Als Koch habe ich die Nachmittage frei, und ich brauche den Ausgleich draussen. In Kolumbien hatte meine Familie eine Finca mit Hunden, Pferden und Hühnern; hier in Lausanne betreue ich seit vier Jahren dieselben zwei Hunde für ein Paar aus meinem Quartier.

Ich arbeite von acht Uhr abends bis vier Uhr morgens, das heisst mein Tag beginnt um zwölf und ich bin bis am Abend verfügbar. Ich hatte in meiner Jugend zwei Hunde und betreue jetzt seit drei Jahren zwei Katzen im Quartier. Nachtbetreuung kann ich nicht bieten, das ist die Kehrseite.

In meinem Weingeschäft liegt seit acht Jahren ein Hund hinter dem Tresen. Ich bin von zehn bis neunzehn Uhr im Laden, mit Pausen für Spaziergänge am See. Ein zweiter Hund geht gut, wenn er Kundschaft mag. Français, Deutsch geht auch, langsam bitte.